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有機 ココナッツオイルを使ったデザート・お菓子・クッキーのレシピ

ココナッツオイルでサクサクスコーン

バターの替りにココナッツオイルで作ったスコーンです。ココナッツオイルの甘い香りも良くてお勧めです!
塩をきかせて甘さを引き立て、ココナッツオイルの香りで砂糖を控えています。何もつけずにそのまま食べても◎◎


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ココナッツオイルでフェイクチョコバー

クルクル混ぜて冷蔵庫に入れるだけ!常温で溶け、冷やすと固まるココナッツオイル性質を利用して作ったお菓子。チョコは一切使ってないのに、まるでチョコバーみたい♪


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ココナッツオイルでマドレーヌ♪

(This-is-deliciousさん考案レシピ)

【材料】

  • 卵          1個
  • 砂糖         45g
  • はちみつ       5g
  • 薄力粉        50g
  • ベーキングパウダー   2g
  • ココナッツオイル    45g
  • バニラオイル     3振りくらい

【レシピ・作り方】

  1. ボウルに卵を溶き、砂糖・はちみつの順に加え、加えるたびにしっかりと泡だて器で混ぜ合わせる。
    (はちみつが固い時はレンジでチンして液状にしてください)
  2. バニラオイルを加えて混ぜ合わせる。
  3. 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、そのまま泡だて器でぐるぐると大きく混ぜる。
  4. わずかに粉っぽさが残っているくらいのところで
    ココナッツオイルを加え、
    粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。(ココナッツオイルが固まっている時は湯煎して溶かしてください)
  5. 1日(1晩)寝かせる。
    ※夏場は冷蔵庫に入れてください。
  6. 型に流し入れ、180℃オーブンで13~15分焼く。

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